Odmian takich diet roślinnych jest wiele w tym
laktoowowegetarianizm - zezwalający jedzenie jaj i picie mleka
laktowegetarianizm - zezwala picie mleka
owowegetarianizm - zezwala spożycie jaj
weganim - eliminacja produktów odzwierzęcych, a najbardziej restrykcyjni weganie nie spożywają również galaretek czy miodu
fruktarianizm - spożywanie tylko owoców, pestek i nasion
witarianizm - spożywanie produktów roślinnych ale surowych, bądź poddanych obróbce termicznej nie więcej niż 40 st (to jest dopiero hardkor!)