 Urodził się 28 lipca 1960 roku w Japonii, a dokłądniej w jej stolicy, Tokyo.
Od początku swej kariery rysownika, był specjalistą w sportowych mangach. Ważnym momentem w jego twórczości jest współpraca z magazynem "Shonen Jump", na którego łamach opublikował w 1981 roku pierwszą część wspaniałej mangi pod tytułem "Captain Tsubasa". Seria ta w dużym stopniu przyczyniła się do jego wielkiej sławy.
Oddzielne wydanie mangi "Captain Tsubasa" wyszło w roku 1986, osiągając nawet sporą liczbę tomów - aż trzydzieści siedem. Stała się ona niesłychanie popularna wśród czytelników, toteż była kontynuowana jeszcze przez osiem lat.
Przełomowym wydarzeniem było ukazanie się na ekranach telewizorów animowanej wersji tejże mangi.
Po ukończeniu długich prac nad komiksem o piłkarzach, Yoichi Takahashi zaczął tworzyć kolejne mangi, ale już o innych sportach. W roku 1988 powstała manga o nazwie "100 M Jump" opowiadająca o lekkoatletach. W 1989 roku wyszła manga pod tytułem "Ace!", tym razem o tematyce baseballu. Jeszcze w tym samym roku wydał on mangę "Chibi" o przygodach tytułowego bohatera, który był bokserem. Posiada on jeszcze komiksy poświęcone tenisowi oraz koszykówce: "Sho-no Denestsu" i "Boku wa Misaki Taro".
W roku 1993 powrócił do przerwanej poprzednio serii "Captain Tsubasa", aby dorysować stu stronicową kontynuację w tomie "Captain Tsubasa: World Youth tokubetsu hen". W następnym roku Yoichi już na dobre zajął się nowymi przygodami Tsubasy, dorysowując osiemnaście kolejnych tomów w serii o nazwie "Captain Tsubasa: World Youth hen". Wkrótce powstała nowa seria w wersji anime "Captain Tsubasa J", a także film "Captain Tsubasa: Saikyo-no teki! Hollander Youth".
W ciągu swej dotychczasowej kariery Yoichi Takahashi utworzył niżej wymienione mangi:
- 100 M Jump
- Ace!
- Boku wa Misaki Taro
- Captain Tsubasa
- Captain Tsubasa: Road to 2002
- Captain Tsubasa: Saikyo-no teki! Hollander Youth
- Captain Tsubasa: World Youth hen
- Chibi
- Field-no Okami - Striker Jin
- Sho-no Denestsu | 
